（一）专业名称

食品生物技术（470101）

（二）专业简介

我院食品生物技术专业围绕赤峰地区民族食品产业建设，是食药化工学院的特色品牌专业。所属专业大类为生物与化工大类（47），所属专业类为生物技术类（4701）。本专业具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、生物、烘焙等多个学科领域。本专业知识和技术技能，面向食品制造业、酒类、饮料、焙烤行业的制造工、酿造工和烘焙制作人员职业群，能够从事艺术西点制作、微生物培养与检验、发酵控制、产品杀菌、产品检验和质量管理技术员等工作。

（三）专业方向与核心课程

1.生物技术方向；

2.食品安全，质量控制方向；

3.艺术西点制作方向。

核心课程：《微生物学及实验》、《食品分析》、《食品营养与安全》《发酵技术》、《饼干与糕点制作》、《裱花基础》、《面包制作》。

（四）职业证书

西式面点师、可食食品快速检验、农产品食品检验员等。

（五）升学与就业

升学：大三学期可通过参加专升本考试，考入内蒙古农业大学、河套学院等相关专业全日制本科阶段学习。

就业：就业主要面向蒙东、北京、天津、河北等地区的发酵食品企业、烘焙生产企业等；从事生物制品生产、烘焙产品制作、各种产品的检测等岗位。对口就业企业有内蒙古中普检验检测有限公司、北京好利来食品有限公司、赤峰喜利来食品有限公司、华恒生物等。