感官分析实验室是专注于通过人的视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等感官来对产品的特性进行定性和定量分析的专业场所。
实验室配备了经过严格培训的专业感官分析教师。这些教师具备敏锐的感官感知能力和丰富的分析经验，能够准确识别和描述产品在外观、香气、滋味、质地等方面的特征。
实验室内设有专门的感官评价区域，该区域通常保持安静、整洁且光线适宜，以避免外界因素干扰感官评价的准确性。评价区域一般采用独立的隔间设计，为评价员提供相对独立的空间，使其能够专注地进行评价工作。
同时，实验室还拥有一系列配套设备，如用于样品制备的设备，确保样品能够按照标准方法进行处理，以保证评价结果的可靠性。并且制定了完善的感官分析标准操作规程，涵盖从样品的采集、制备、呈递到评价数据的收集、分析等各个环节，严格规范感官分析流程。
