化学分析室配备各类专业实验仪器，主要服务于食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术等专业的实验教学，同时也支持科研项目的开展。室内可开展食品营养成分分析、添加剂检测、农药残留测定等食品分析实验，以及微生物的分离纯化、菌种鉴定、菌落总数检测等微生物检测实验。
在教学过程中，学生通过亲手操作仪器，能够系统掌握食品分析与微生物检测的实验流程、仪器使用规范及数据处理方法，有效提升食品质量安全把控与微生物监测的实践能力。此外，本分析室还作为学生参与全国食品检验工职业技能竞赛、微生物检测创新大赛等赛事的训练基地，助力培育理论扎实、技术精湛的食品质量检测与微生物研究领域的专业人才。
