一、实验目的：
微生物实验室是我校食品与制药等专业教学及技术研究实验室之一。主要任务是进行微生物学及相关的课程的实践性教学、研究以及对外检测等工作。包括环境微生物学、制药微生物学、食品微生物学、食品生物学、食品卫生学、微生物进展等，能够为学生开设教学大纲规定的这些微生物学及相关课程的实践性教学任务。实践教学紧密配合理论教学，充分发挥学生的主观能动性，注重学生动手能力和严谨的科学精神的培养和训练，使学生能够较好的掌握微生物实验的方法和技巧。
二、实验仪器：
生化培养箱、烘箱、冰箱、生物显微镜、普通光学显微镜、恒温培养箱、高压蒸汽灭菌锅等多种仪器。
三、实验项目：
1、常用玻璃器皿的清洗及包扎
2、普通光学显微镜的使用及组装维护
3、无菌技术
4、微生物制片及染色技术
5、各种微生物形态观察
6、微生物数量的测定：平板菌落计数、血球计数等
7、微生物细胞大小测定
8、培养基的制备
9、灭菌与消毒技术
10、微生物的分离、接种和培养技术
11、常用菌种保藏方法
12、环境中微生物分离用检测技术
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