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食品生物教研室的主要专业是食品生物技术专业，现有教师20名，其中副高级以上职称14名，讲师5名，硕士及以上学位7名，双师型教师比例达到90%。
主要研究方向有西点制作、食品分析检验、发酵食品生产及食品营养。主要负责食品生物技术专业建设指导和实验实训室建设工作。
教研室主要开设的课程有《面包制作》、《蛋糕制作》、《中式面点制作》、《裱花》、《食品分析》、《食品微生物学》、《食品发酵技术》、《食品营养》、《食品安全与质量管理》等。建有烘焙实训室、裱花实训室、微生物实验室、分析实验室、基础化学实验室、色谱分析实验室、光谱分析实验室等实习实训场所。 与内蒙古中普检测公司合作共建共享食品检验检测实训基地。与好利来集团、内蒙古伊品生物有限公司等多家企业签订合作协议，建立校外实习基地10多个。
近几年教研室教研科研成果丰富，教师主持或参与自治区级课题研究项目6项，发表教学教研论文20余篇，参编教材及技术丛书10余本。
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