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轻工化工系“艺术西点制作”学科带头人--张慧简介
时间:2014-05-20 浏览:1510

轻工化工系“艺术西点制作”学科带头人--张慧简介

二零零六年由企业调到学校工作。具有系统的烘焙专业理论知识和较高的实践技能,主要从事一线教学工作。主要工作成绩:
教学工作

主要承担裱花基础、节日喜庆蛋糕制作、陶艺蛋糕制作、巧克力配件制作、慕斯甜品制作、烘焙基础等理论与实验课程的教学工作,教学效果好,受到学生的欢迎和领导的肯定。
教学成果:
     带领06级和07级的学生到上海参加了国际烘焙展示会,并在“王森杯”技能大赛中荣获最佳创意一等奖一名、全能金奖牌一名、抹面一等奖一名、花卉一等奖一名、整款模仿三等奖一名和优秀奖两名。
实验室工作:
共同参与艺术西点专业建设、课程计划修订、西点实训室建设等工作。


工院 轻工化工系
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